Dom Perignon Brut Champagner 2010

Dom Perignon Brut Champagner 2010

Zu Beginn des Jahres gab es keine idealen Wetterbedingungen - auf einen extremen Winter folgte ein mildes und regenreiches Frühjahr.
Die Blütenbildung erwies sich als Herausforderung und die Schimmelgefahr wuchs.
Die Gewitter im Juli ließen Befürchtungen aufkommen, dass die Qualität der Trauben beeinträchtigt werden könnte.
Im August war das Wetter perfekt.
Abgesehen von einem Hagelsturm in Hautvillers, Verzenay und Chouilly am 4. September war es während der gesamten Ernte heiß und trocken.
Die Ernte begann am 12. September unter idealen Bedingungen.
Die Trauben waren reif und von einwandfreier Qualität.
Die Pinot Noir-Trauben hatten überraschend wenig Farbe.

Geschmacksnoten:

Das Bouquet entfaltet sich zunächst mit Noten von Guave und würzigen grünen Grapefruitzesten, die sich mit Steinobstaromen von weißen Pfirsichen und Nektarinen verbinden.
Abgerundet werden diese durch Aromen von holziger Vanille und leicht gerösteter Brioche. Die Trauben haben eine beeindruckende Reife, Fruchtigkeit und Tiefe.
Der starke Eindruck von Beständigkeit übertrifft den Nuancenreichtum und eine gewisse Sinnlichkeit. Die Kraft des Weines ist bemerkenswert zurückhaltend.
Am Ende vereinen sich die verschiedenen Geschmacksrichtungen – seidig, salzig, saftig, bitter und jodiert – in einem langen Abgang.

Rebsorten: Chardonnay, Pinot Noir.