Die reifen Pflaumen werden zuerst gepresst und dann zur Gärung in Edelstahltanks überführt. Dabei bleiben die Pflaumenkerne unberührt, um beste Voraussetzungen für ein Produkt zu schaffen, das den vollen Aromagehalt des Destillats grundlegend beeinflusst. Der Reifungsprozess erfolgt über vier Monate in Edelstahltanks, wodurch der Duft der Aromen erhalten bleibt. Verkostungsnotizen: Farbe: Klar. Nase: Intensiv, Noten von süßen Mandeln. Geschmack: Ausgewogen, harmonisch, fruchtig. Abgang: Langanhaltend. Ideal zu Desserts.