Die Basis für Glendalough Rose Gin ist Wild Botanical Gin. Frisch gepflückte Rosenblätter werden damit verschnitten und destilliert. Das Ergebnis ist ein blumiger, sehr schmackhafter und roséfarbener Gin. Es werden drei Rosensorten verwendet; die seltene und schwer fassbare Wildrose aus den Wicklow Mountains, große duftende Heritage-Rosen und die uralte Damaszener-Rose. Aufgrund der zarten Beschaffenheit der Blütenblätter wird dieser Gin noch langsamer und schonender destilliert als Wild Botanical Gin, wobei die Dampfdestillation eine größere Rolle bei der Extraktion der ätherischen Öle und Aromen spielt. Verkostungsnotizen: Farbe: Pink. Nase: frische, leichte Aromen von Wacholder, Rosen. Geschmack: Süß, würzig, Zitrusaromen. Abgang: Langanhaltend.