Über 21 streng ausgewählte und exotische Kräuter werden fünf bis sieben Tage lang in übergroßen Teebeuteln in Alkohol eingelegt. Die Destillation erfolgt auf dem Weingut Logis d'Angeac in der Cognac-Region mit Pot Stills aus der Charentais. Nach einer vierfachen Destillation reift Citadelle Réserve Gin in ausgewählten Holzfässern aus Akazie, Kastanie, Maulbeere, Wildkirsche und französischer Eiche. Nach einer Lagerung von 5 Monaten ruht die Cuvée vor der Abfüllung einige Wochen in einem großen Holzfass. Botanicals: Wacholder, Koriander, Iris, Kubebenpfeffer, Mandeln, Cassia, Fenchel, Süßholz, Sternanis, Bohnenkraut, Zitronenschale, Muskatnuss, Orangenschale, Engelwurz, Kardamom, Kreuzkümmel, Veilchen, Zimt, Paradieskörner, Heidelbeeren, Yuzu, genepi. Verkostungsnotizen:Farbe: Hellgold. Nase: Frisch, würzig, Noten von weißen Blumen, weißem Pfeffer, Kreide, Kapern, Zitrusfrüchten. Geschmack: Kandierte Zitrusfrüchte, Vanille, Blumen, Zimt, Holz. Abgang: Langanhaltend.