Das Motto von Jack Daniel war „Jeden Tag machen wir es, wir machen es so gut wir können“. Für ihn bedeutete das, seinen Whisky Tropfen für Tropfen durch eine drei Meter dicke Holzkohleschicht aus dem Zuckerahorn zu filtern. Sieben Generationen später wird Whisky immer noch auf die gleiche Weise gefiltert, wie Jack ihn früher gefiltert hat. Der Grund dafür: Durch die Filterung erhält er die unverwechselbare Milde, die man von Jack Daniel's erwartet. Das Charcoal Mellowing macht Jack Daniel's zu dem, was es ist: kein Bourbon, sondern ein Tennessee Whiskey. Dieser Prozess verfeinert den vollen Geschmack des Whiskys, umso mehr, wenn er vollständig in Fässern aus Jack Daniels eigener Produktion gereift ist. Dies ist ein mühsamer Prozess, der besondere Aufmerksamkeit erfordert und die Herstellung des Whiskys etwas teurer macht. Ein anderes Verfahren wäre jedoch nicht auf Jacks Zustimmung gestoßen. Verkostungsnotizen: Jack Daniel's, die Markenikone mit Kultstatus, wird seit 1866 in Amerikas ältester registrierter Destillerie hergestellt. Jack Daniel's kann pur, on the rocks oder in einem Mix genossen werden. Tropfen für Tropfen sickert das Feuer durch eine meterdicke Holzkohleschicht und macht seinen Geschmack unverwechselbar rund, mild und charakteristisch.