Ypióca ist einer der besten brasilianischen Cachaça und wird aus Zuckerrohr destilliert. Anschließend reift der Cachaça für mindestens zwei Jahre in Frejus-Fässern – einer speziellen brasilianischen Holzart – die ihm seinen einzigartigen Geschmack verleihen. Der Zusatz „Envelhecida“ (auf Englisch „alt“) weist darauf hin, dass mindestens 50 % des Cachaça mindestens ein Jahr lang in einem Holzbehälter mit einem maximalen Fassungsvermögen von 700 Litern gereift sind. Die Abfüllung erfolgt in handgeflochtenen Empalhada-Bastflaschen.Verkostungsnotizen:Farbe: braun. Nase: süß, Zuckerrohraromen. Geschmack: Aromatisch, weich, fruchtig, würzig. Abgang: Langanhaltend.