Eine Vielzahl stark aromatischer regionaler Kräuter sowie die natürlichen Karamellnoten verleihen ihm seinen charakteristischen Geschmack und seine charakteristische Farbe.
Einer der wichtigsten Inhaltsstoffe ist Beifuß, der südlich von Pessione wächst.
Geschmacksnoten:
Kastanienbraun im Glas. Fruchtige Aromen mit Tabak und Lorbeerblättern. Am Gaumen komplex, bittersüß, Noten von Tabakblättern, Kaffee, Zimt, Süßholz, Anis, Muskat.Langanhaltend und komplex im Abgang.
Der Martini Rosso mit seinen aromatischen Kräuteraromen passt perfekt zu salzigen Vorspeisen wie Mortadella und Pecorino.
