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Marani Kondoli Sami 2016

Vendor
Marani
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15.90€
Verkaufspreis
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Marani Kondoli Sami 2016

Weinbereitung

Ausgewählte Blöcke der Weinberge Saperavi, Alexandreuli und Merlot of Kondoli wurden in den ersten Tagen der Vegetation (August) grün geerntet, um den Traubenertrag künstlich auf 7 Tonnen pro Hektar zu senken und damit die Gesamtqualität und Konzentration der verbleibenden Früchte zu erhöhen. Alle drei Trauben (auf Georgisch Sami bedeutet drei) Trauben Alexandreuli, Saperavi und Merlot wurden von Hand in kleinen Kisten geerntet, in unserem Weingut von Hand sortiert und dann vorsichtig entstammt und für die weitere Gärung zerkleinert, die in fermentierten 225 l Barriques mit offenem Deckel stattfand. Während des gesamten Fermentationsprozesses wurde das Kappenmanagement nur von Hand gestanzt, wodurch die mechanische Gesamtbelastung der Traubenschalen minimiert und eine weiche Extraktion von Tannin und Farbelementen sichergestellt wurde. Nach der 20-tägigen Mazeration wurde der Wein zur malolaktischen Gärung und 12-monatigen Reifung in geschlossene Eichenfässer überführt. Grobfiltration, ergänzt durch Abfüllung und weitere Reifung in unserem Keller vor der Freigabe.

Saperavi und Alexandreuli sind autochthone georgische Rebsorten, die mit Merlot vereint sind. Ausgewählte Blöcke der Kondoli Vineyard-Trauben werden Anfang August am Boden der Reben grün geerntet. Dadurch reduziert sich der Ertrag auf weniger als 7 t / ha. Dies führt zu einer Verbesserung der Qualität und Konzentration der verbleibenden Früchte. Ende September werden die reifen Trauben in kleinen Kisten von Hand gelesen und im Weingut von Hand sortiert. Die 20-tägige Gärung findet in offenen 225-Liter-Eichenfässern statt. Anschließend wird der Wein 12 Monate in geschlossenen Eichenfässern abgefüllt und dann vor dem Abfüllen grob filtriert. Rubinrote Farbe. Saperavi - mit vollem Körper und intensiven schwarzen Früchten, Alexandreuli - hellere Farbe und Textur, voller Erdbeer- und süßer Vanillenoten und Merlot - mit seinem konzentrierten, reifen Fruchtgeschmack bilden eine komplexe Komposition, dominiert von roten Beeren und Kirschen, würzig mit etwas Minze und gerösteten Eichengeschmack. Vorteile bei Lagerung für weitere 5-6 Jahre.

Saperavi mit seiner tiefroten Farbe, den intensiven Aromen von schwarzen Fruchtsäften und dem großen Körper, Alexandreali - hellere Farbe und Textur voller Erdbeer- und süßer Vanillenoten und Merlot mit seinen konzentrierten Aromen von reifen Früchten im mittleren Gaumen und einem Hauch von grünem Gras am Ende Stellen Sie einen perfekt ausbalancierten Wein mit hellem Purpur und Ziegelrand am Rand zusammen. Die komplexe und reichhaltige Nase wird von roten Beeren und Kirschen dominiert, mit etwas Minze, Würze und gerösteten Eichennoten.