Scala Dei Priorat 2016

Scala Dei Priorat 2016

Der Ausdruck der Priorat-Weine: das Tor zum Priorat, ein Foto des DOQ, dies ist ein Rotwein von typischem Priorat-Profil aus zwei Gründen, er wird mit den vier am häufigsten angebauten Rebsorten in der Region hergestellt Böden, Schiefer und Ton.

Sorten: 65% Black Grenache, 15% Carinyena, 10% Cabernet Sauvignon, 10% serviert

Weinbau

Die verwendeten Trauben stammen aus den historischen Rebsorten der Region. Die Weinberge sind ziemlich alt (35-65 Jahre) und werden auf Terrassen in den typischen Llicorella-Hängen in Priorat angebaut. Die Orographie und vor allem der Wunsch, die besten Trauben zu erhalten, erfordern eine manuelle Ernte. Die verschiedenen Nuancen ergeben sich nicht nur aus der Kombination der Höhen, sondern auch aus den unterschiedlichen Ausrichtungen des Rebstocks, die eine langsame und regelmäßige Reifung der Trauben begünstigen. Es ist daher ein einzigartiger und sehr repräsentativer Wein von Priorat.

Weinbereitung

Die Trauben werden zuvor in den Weinbergen ausgewählt. Wenn sie in kleinen 17-kg-Kisten den Keller erreichen, werden alle Trauben vom Kellerpersonal sorgfältig geprüft, während sie die Auswahltabelle im Eingang des Kellers durchgehen. Nachdem wir uns für das Destemming und das Treten der Trauben entschieden haben, setzen wir die Gärung bei einer gründlich kontrollierten Temperatur fort, um die Aromen zu erhalten. Um die Typizität der Reben zu verbessern, verwenden wir einheimische Hefen. Anschließend reift er ein Jahr lang in 100% französischen Eichenfässern. Danach wird der Wein in Flaschen abgefüllt.

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Sensorische Merkmale

Es ist sauber und hell. Es ist rubinrot mit einer hohen Schicht von Kastanienbraun und Brauntönen am Rand. Seine Aromen sind intensiv und anhaltend und erinnern an rote Beeren und schwarze Früchte, Erdbeeren, Holz, Brombeeren, violette Blumennuancen, gepaart mit subtilen würzigen Noten und gerösteten Noten. Es ist ein Wein mit einem starken Körper, der sich durch seine Feinheit auszeichnet. Anschließend ist er im Mund seidig mit reifen und eleganten Tanninen, die durch den Llicorella-Boden mit mineralischen Aromen und durch den Ton mit Balsamico-Noten ergänzt werden

Awards Scala Dei Priorat 2016

Robert Parker 2016: 91 Punkte
Robert Parker 2018: 92 Punkte
Wine & Spirits 2016: 92 Punkte
Wine & Spirits 2018: 93 Punkte
Peñin Guide 2016: 91 Punkte
Gourmet-Guide 2016: 91 Punkte
Guide Gourmets 2018: 94 Punkte
Gourmets 2019 Guide: 94 Punkte
Cinve 2017: Goldmedaille
Wegweiser ABC 2017: 94 Punkte
Wegweiser ABC 2019: 94 Punkte
Mundus Vini 2018: Goldmedaille
James Suckling 2018: 92 Punkte
Führer zu katalanischen Weinen 2019: 94 Punkte