Ramon Bilbao Reserva Original 2014

Ramon Bilbao Reserva Original 2014

EIN TRIBUT AN DEN, DER IMMER AN WEIN GLAUBT.

Reserva Original ist eine Hommage an jemanden, der immer an Wein geglaubt hat.

Ein intensiver Kirschrotwein mit Aromen von Brombeeren, Lakritz und einem Hauch von Nelke und Graphit. Lebhaft im Mund, mit dem Vorhandensein von Pflaumen und balsamischen und mineralischen Noten. Ideal zu geräucherten Speisen, Weichkäse und internationalen Gerichten.

In der zweiten Oktoberwoche von zwei Parzellen in Villalba de Rioja geerntet. Manuelle Ernte in Kisten mit Reben, die sowohl im Weinberg als auch im Weingut ausgewählt wurden. Dieser Jahrgang zeichnet sich durch einen Mangel an Niederschlägen, hohe Temperaturen ab Mai und Regen Ende September aus. Diese Ernte wird vom Regulierungsrat der DO Rioja als sehr gut eingestuft.

Bei Verwendung traditioneller Methoden wird die Mazeration vor der Fermentation mit Trockeneis durchgeführt, und das Stalking mit täglicher Remontage wird mit Delestage und Pigeage kombiniert. Die Gärung erfolgt in Holzfässern bei 28 ° C und die malolaktische Gärung im Fass, gefolgt von einer 20-monatigen Reifung in französischen Eichenfässern.

Kirschrot und von hoher Intensität, dieser Wein hat Aromen von Lakritz mit Noten von Nelken und Graphit. Im Mund sehr lebendig mit Balsamico-Noten und einem Hauch von Kirschen und Mineralien.

Ein guter Begleiter für Rindfleischgerichte, Räucherkost, Weichkäse und internationale Küche. Zwischen 18 ° C und 20 ° C servieren