Finca Bacara Hallo 2015

Finca Bacara Hallo 2015

Hochintensiver Kirschgranat mit violetter Kante. Bedeckte, tiefe, hohe Schicht, die eine großartige Struktur vorsieht. Nase von hoher aromatischer Intensität mit einem ausgezeichneten fruchtigen Ausdruck. Tolles Kompendium an Aromen, die Zeit im Glas benötigen. Sehr reife schwarze Früchte, feine und delikate Gewürze, subtil geröstet und geräuchert sowie elegante Balsamico- und Mineralnoten. Hervorragender Einstieg in den Mund mit cremigen Empfindungen, süßer und raffinierter Textur. Kraftvoller Wein und Muskeln, die nicht von hoher Feinheit befreit sind, fleischig und mit seidigen, polierten und ausgewogenen Tanninen umhüllend. Das Gewicht der Frucht dominiert retronasal auf einem leicht gerösteten Hintergrund. Hartnäckig, mit einem langen Abgang voller Eleganz und Komplexität.

Manuelle Ernte in Kisten mit kleiner Kapazität. Lagerung der Trauben im Kühlraum bei 4 ° C für zwei Tage für die anschließende kalte Mazeration vor der Fermentation. Keine Zerkleinerung, um das önologische Potenzial der Traube aufrechtzuerhalten. Weinbereitung mit einem Temperaturgradienten von 10 ° C bis maximal 26 ° C. Mazeration der verlängerten Schalen von mehr als 20 Tagen mit feinen Bewegungen mittels "Delestage" und "Pigeages", um eine gemächliche Extraktion der Edelbestandteile zu begünstigen und die Integration in den Wein zu verbessern. Malolaktische Gärung bei Kontakt mit Holz.

2015 - JAMES SUCKLING - 90 PUNKTE
2015 - GILBERT & GAILLARD - GOLDMEDAILLE - 92 PUNKTE
2015 - INTERNATIONAL WINE AWARD - GROSSE GOLDMEDAILLE
2015 - GUÍA PEÑIN - 92 PUNKTE