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Batic Engel Grand Cuvee Weiß 2018

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Batič
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Batič Engel Grand Cuvee Weiß 2018

Der Erste Batič Die Weine wurden im 16. Jahrhundert geboren und wurden von den erfahrenen Händen der Batič Mönche in Šempas. Das Anwesen hat sich seitdem erheblich verändert: Die Gemälde an den Wänden sind verblasst, die Namen der Mönche sind vergessen. Das einzige verbleibende Erbe der einst stolzen Mönche ist das Wissen und die Tradition einer hochwertigen Weinproduktion, die seit über vierhundert Jahren von Generation zu Generation weitergegeben wird. Batič Weine sind mehr als eine Hommage - sie sind eine Fortsetzung der Traditionen und Methoden der Sempas-Mönche. Miha BatičDer jüngste Weingutgenerator ist bekannt für seine Weißweine, die er besonders lange auf der Schale stehen lässt, sowie für seine Cabernets und Merlot. Die Weine werden aus alten Reben biodynamisch (Demeter) im Einklang mit Natur und Mondphasen hergestellt. Batič arbeitet wie ein Verrückter im Weinberg. Er kann von jedem Stockwerk seiner völlig grünen Weinberge, von denen einige terrassenförmig angelegt sind, eine Geschichte erzählen. BatičDie Weinberge befinden sich in den Chalky Karst Hills mit ihren unterirdischen Flüssen und Dolinen. Die Weine werden in slowenischen Eichenfässern vergoren und ausgebaut, wo sie nie wieder berührt werden. Kein Rühren der Hefe, kein Schütteln, keine Schwefelung, keine Filtration.