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Chateau Fombrauge Grand Cru 2019

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Château Fombrauge
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Château Fombrauge Grand Cru 2019

DE PRIMEUR. LIEFERUNG NACH FREIGABE VOM WEIN.

Ein Saint-Émilion-klassifiziertes Wachstum von Bernard Magrez

 

Das Anwesen
Mit Ursprüngen aus dem 16. Jahrhundert und seiner ersten Ernte aus dem Jahr 1599, Château Fombrauge ist eines der ältesten Anwesen in Saint-Émilion. Das prächtige Anwesen verfügt über eine Kartause aus dem 17. Jahrhundert. Unter der Führung der Familie Dumas de Fombrauge hat sich Château Fombrauge zu einem echten Vorbild für den Weinbau in Bordeaux entwickelt. Dieses Anwesen von Bernard Magrez gilt heute als eines der schönsten von Saint-Emilion.

Der Weinberg
Der Weinberg Château Fombrauge liegt rund um Saint-Christophe des Bardes und umfasst durchschnittlich 58 Hektar Rebfläche im Alter von 37 Jahren. Diese Reben werden in Ton-Kalkstein-Böden mit „Melasse du Fronsadais“ gepflanzt. Der Weinberg wird durch Grundstückspflege mit Gras der Weinreihen und Pflügen bewirtschaftet.

Die Weinbereitung
Die Weine von Château Fombrauge werden durch eine sehr sorgfältige Auswahl der Parzellen nach Terroir und Rebsorte hergestellt, immer unter Berücksichtigung des Alters der Reben. Das Anwesen ist mit Drohnen ausgestattet, die die verschiedenen Reifegrade der Früchte abbilden. Sobald die manuelle Ernte abgeschlossen ist, werden die kleinen Kisten zum Weingut gebracht, wo die Früchte von 20 erfahrenen Personen auf einem Tisch sortiert werden. Die Trauben werden in Holz-, Edelstahl- und Betontanks mit geringem Fassungsvermögen mittels Schwerkraft mit Mazeration vor der Fermentation und vollständigen manuellen Stanzungen vinifiziert.

Das Altern
16 Monate, 40% in neuen Fässern, 60% in Fässern eines früheren Weins.

Die Mischung
90% Merlot10% Cabernet Franc.