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Sauternes Barsac 2019

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Schloss Coutet
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Schloss Coutet Sauternes Barsac 2019

Das Gebäude des Château Coutet weist Spuren einer fast tausendjährigen Geschichte auf. Im 13. Jahrhundert wurde von den Engländern ein Militärturm errichtet, der bis heute erhalten bleibt. Ab 1643 begann Charles Le Guérin, bekannt als Lord de Coutet, Weine zu produzieren, insbesondere Sauternes. Eine Anekdote, auf die Château Coutet stolz ist, ist der Besuch von Thomas Jefferson im Jahr 1787, dem damaligen Botschafter der Vereinigten Staaten in Frankreich. Letzterer, der auch Weinhändler war, beschrieb in seinen Reisetagebüchern in Bordeaux: "Château Coutet ist das beste Sauternes in Barsac". Nach der Französischen Revolution war es der Marquis Romain-Bertrand de Lur-Saluces, ebenfalls Eigentümer von Château Yquem und Château de Fargues, der sich bis 1926 um Coutets Reben kümmerte in Sauternes. Im Jahr 1855 wurde Henry-Louis Guy der neue Eigentümer. Als Industrieller aus Lyon investierte er in neue Hydraulikpressen auf dem neuesten Stand der Moderne und machte das Schloss zu einem der Vorreiter seiner Zeit. Nach seinem Tod leitete seine Frau die Produktion bis 1926, daher die ihm zu Ehren benannte Cuvée Madame. Seitdem ist es die Familie Baly mit ihrem Patriarchen Marcel und seinen beiden Söhnen Philippe und Dominique, die an der Spitze des Anwesens stehen. Seit 1977 gehört auch Aline, seine Enkelin, zu seiner Familie und arbeitet für das Prestige von Château Coutet. 2008 wurden die Gebäude komplett renoviert und die Reben erneuert. Zu dieser Zeit wurde auch eine technische und kommerzielle Partnerschaft mit der Firma Baron Philippe de Rothschild gegründet. Ihre Bemühungen waren von Erfolg gekrönt. Seit 1994 gehören die Weine zu den Top 2014 Weinen in den Top 100 des Wine Spectator Magazins.

Mit seinen 38.5 Hektar Rebfläche, ideal gelegen in einem Dreieck zwischen der Garonne, dem Ciron und dem Landeswald, produziert Château Coutet Weine mit goldener Farbe. Das für Sauternes so typische und günstige Terroir ermöglicht es dem Pilz Botrytis Cinerea, sich im Morgennebel zu entwickeln, der durch den Temperaturunterschied zwischen Fluss und Fluss entsteht. Die Stagnation dieser Nebel am frühen Morgen und die Hitze des restlichen Tages führen Botrytis in das Herz der Trauben ein und konzentrieren den Zucker. Darüber hinaus hält Barsacs Ton-Kalkstein-Terroir Wasser im Boden und erfrischt die Reben, verlangsamt die Reifung der Trauben und verschiebt das Erntedatum. Die Ernte ist das Ergebnis eines ganzen Rituals: Nur die reifen Trauben werden Passage für Passage gepflückt und verteilen die Ernte über mehr als einen Monat. Der Wein reift dann 18 Monate in neuen französischen Eichenfässern.

Die Rebsorten sind im Wesentlichen Semillon und Sauvignon Blanc mit einigen Muscadelle-Pflanzen.

Das Château Coutet ("Messer" in der Gascogne) trägt seinen Namen und ist lebhaft, fast nervös, mit einer Vitalität und einer leichten Frische. Es hat eine hellgoldene Farbe. Es hat eine Nase mit Noten von Ananas und Obstkuchen. Am Gaumen bieten seine Aromen von Vanille, weißen Blüten, Zitrusfrüchten und mit zunehmendem Alter Gewürze und kandierte Zitrone alle Qualitäten eines großartigen Weins. Es ist auch für lange Keller gemacht.

Als Aperitif, gekühlt oder begleitet von einer Gänseleber oder einem Stück Roquefort wird Château Coutet Ihren Gaumen verwöhnen.