Jakoncic Uvaia 2017

Jakončič Uvaia 2017

auf der Nase: Die Blume ist mittelspitz, reif, kompakt, wunderschön bunt, ziemlich einzigartig. Es riecht nach Kaffeebohnen, Butter, einer Prise Rauch, schwarzem Pfeffer und Eiche. Im Mund ist der Wein trocken, von mittlerer Säure, von einem stärkeren Körper. Wenn Sie erwarten, dass die Tannine Ihren Mund aufgrund des "orangefarbenen" Ansatzes leicht austrocknen, geschieht dies nicht, sondern wird von der weichen, samtigen Note und der öligen Textur überrascht.

Sortenzusammensetzung: 100% Pinot Grigio

Alkoholquote: 15.5%

Alterungs- und Produktionsmethode: Die Reifung erfolgt in eiförmigen Holzfässern. Aufgrund der Form des Fasses zirkuliert der Wein ständig und hat daher unterschiedliche Eigenschaften. Der Zweck von Jakončič war es, mazerierten Weißwein herzustellen, der in seiner Textur nicht dem Rotwein ähnelt.

Weinberge: Die Weintradition des Familienbetriebs Jakončič reicht bis ins Jahr 1847 zurück, als Mihael und Carolina Jakončič die ersten Weinberge im Dorf Kozana in Goriška Brda übernahmen und damit den Grundstein für die Familienweinherstellung legten. Das Engagement für eine qualitativ hochwertige Trauben- und Weinproduktion auf dem Jakončič-Hof war und ist von größter Bedeutung. Nur diese Art der Produktion, kombiniert mit bestimmten Weinbergstandorten, kann die Grundlage für die Produktion von extrahierten, mineralstoffreichen und strukturellen Weinen bilden.