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März De Frades Albarino 2018

März De Frades Albarino 2018

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März de Frades Albarino 2018

Mar de Frades ist der beste Ausdruck der Albariño-Traube.

Ein fruchtiger Wein mit marinen Reminiszenzen, der uns mit seiner eleganten Frische verführt

Der Herbst begann mit hohen Temperaturen, die den Fall des Blattes und den Zerfall der Stämme verzögerten, so dass die Zeit des Schnittes und der Winter mit reichlich kalten Stunden kamen. Im April setzten die Knospen die ersten Blätter ein und es begann die starke und reichliche Regenperiode bis Ende Juni. Die Blüte fand mit den ersten hohen Temperaturen statt und die Fruchtbildung fand in einem kurzen sonnigen Intervall statt, wodurch kleine, zahlreiche und kompakte Trauben entstanden. Die Veraison kam am 10. August zur gleichen Zeit wie die intensiven Sonnenstunden an, was zu einer ununterbrochenen Reifung mit einer schrittweisen Synthese von Aromen führte. Am 14. September haben wir eine Ernte begonnen, die wir als einzigartig und ausgezeichnet definieren können.
Die Ernte beginnt in unseren Weinbergen und schneidet nur die gesunden Trauben, die in kleinen Kisten in den Keller transportiert werden. Nur die 87% dieser Trauben wurden verarbeitet und zu den Ganímedes-Mazeratoren gebracht, wo sie 2 Stunden lang mit CO40 in ihrer Schale bleiben. Auf diese Weise erhalten wir saubere und stark blumige Moste, die mit ihren eigenen Hefen fermentieren, um die atlantischen und sortenreinen Aromen des Weins zu enthüllen. Anschließend bleibt die Flüssigkeit 5 Monate auf der Hefe altern.
Dieser Wein zeigt ein kristallines Profil, Zitronenfarbe und Reflexe von grüner Apfelschale. Der strahlende Aspekt lädt dazu ein, die floralen Noten in Nase, Jasmin und Veilchen zu schätzen, die mit Fenchel, Mango und Aprikose durchsetzt sind und die Intensität der salzigen Noten begleiten. Am Gaumen wird es erhaben, kühn und kraftvoll gesehen, um ein raffiniertes und atlantisches Ende zu erreichen.

Die salzigen und blumigen Noten des Jahrgangs lassen uns mit Meeresaromen wie Herzmuscheln, Seepocken oder rohen Muscheln kombinieren. Auch dank seiner Verpackung und Kraft am Gaumen ist es ein Wein, den wir mit Schweinefiletgerichten oder Wurstkäse genießen können.

Das Etikett ist mit einem wärmeempfindlichen Logo versehen, sodass beim Abkühlen des Weins bei der richtigen Serviertemperatur ein kleines Boot erscheint und verschwindet, wenn es zum Verzehr zu warm ist.