Dom Perignon Rose 2008 0,75l

Der Dom Pérignon 2008 zeigt sich weiterhin sehr gut und bietet ein hübsches Bouquet aus Anjou-Birne, frischem Pfirsich, Zitrusöl, frischem Gebäck, Rauch und Jod. Am Gaumen ist er vollmundig, lebendig und prägnant, mit einem elegant strukturierten Angriff und einem cremigen Fruchtkern, der von einem hellen, aber schön integrierten Säurerücken untermauert wird. Der Abgang ist lang, salzig und gut definiert. Wie ich Anfang dieses Jahres schrieb, ist dies der beste Dom Pérignon seit 1996, Richard Geoffroys Streben nach zusätzlicher Reife funktioniert gut mit dem spät reifenden, säurereichen Jahrgang. Während er jung geschätzt werden kann, wird der 2008 erst mit fünf oder sechs Jahren Flaschenreife richtig aufblühen.