Bernard Defaix Chablis 1er Cru Les Lys 2018

Bernard Defaix Chablis 1er Cru Les Lys 2018

Bernhard Defaix
€22.20
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Bernard Defaix Chablis 1er Cru Les Lys 2018

Die Familie von Winzer Didier Defaix besitzt 27 Hektar in Chablis und er ist die fünfte Generation, die sich um diese Reben kümmert. An den Hängen des Dorfes Milly und am rechten Ufer des Flusses Serein gelegen, werden die Trauben an der Côte de Lechet als Weine mit außergewöhnlichem Alterungspotential angesehen. Die Verwendung von Edelstahl während der Gärung liefert ein frisches und strahlendes Weiß, das Zitrus- und Mineralaromen ausdrückt, die an Feuerstein erinnern.

Didier Defaix entstammt einer langen Familientradition von Weinbauern und ist der Sohn von Bernard Defaix. Alle Aspekte der Produktion, vom Weinberg bis zum Weingut, werden von ihm und seiner Familie übernommen. Seit vielen Jahren bewegen sie sich in Richtung einer nachhaltigen und ökologischeren Landwirtschaft - was dazu geführt hat, dass sie vollständig biologisch sind.

Paarung: Vorspeisen auf Fischbasis, Hauptgerichte auf Fischbasis, Pasta- oder Reisgerichte auf Fischbasis